Ürün Özellikleri:
Celtuce olarak da bilinen Çin marulu, yeşil yapraklı bir sebzedir ve uzun yıllardır Çin mutfağında tüketilir. Kökleri ya da yaprakları yenilebilir. Ana yemeklerde, salatalarda, sebze yemeklerinde kullanılabilir. Nerede kullanacağınıza bağlı olarak, çiğ ya da pişmiş olarak tercih edilebilir.
Hafif gevrek dokusu ile giderek daha fazla mutfakta popülerlik kazanan Çin marulu, düşük kalorilidir ve etkileyici bir besin profiline sahiptir. Aynı zamanda, potansiyel sağlık yararları ile de etkileyicidir.
Gelin isterseniz, bu besleyici süper yeşili biraz daha yakından tanıyalım…
Kuşkonmaz marulu, kereviz marulu, Celtuce gibi isimlerle de anılan Çin marulu, yenilebilir kökleri ile Uzak Doğu ve pek çok mutfakta tercih edilen bir sebzedir. Çin’de Wosun adıyla da bilinir.
Genel vücut sağlığını geliştirme ve hastalıkları önleme özelliklerine sahip bitkisel bileşenler ve antioksidanlar içerir.
- Bağırsak sağlığı için faydalıdır
Kalp sağlığı ve ince bağırsaklar için faydalıdır. İdrara çıkmayı sağlar ve bağırsak hareketlerini hızlandırır.
- Folat içeriği ile hamileler için uygundur
Mutfaklarda yakından tanıdığımız marula göre daha fazla C vitamini, folat ve lif içerir. Folat içeriği ile, hamilelik döneminde bebekte nöral tüp kusurlarını önlemede hayati bir rol üstlenmektedir.
- Bağışıklığınızı güçlendirir
Çin marulunun yaprakları, Türk mutfağında yakından tanıdığımız maruldan neredeyse iki kat daha fazla C vitamini içerir. Doğal bir antioksidan olan C vitamini, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, zararlı organizmalara karşı savaşır ve iltihaplanmaya neden olan serbest radikaller ile mücadele eder.
- Cilt sağlığı için faydalıdır
İyi bir A vitamini ve beta-karoten kaynağı olan Çin marulu, yalnızca 100 gramı ile günlük A vitamini ihtiyacının tamamını karşılamaktadır. A vitamini, önemli bir antioksidan görevi görür. Cilt sağlığını iyileştirir ve görme kalitesini olumlu etkiler. Flavonoidler açısından da zengindir. Bu da, akciğer ve bazı kanser türlerine karşı koruma sağladığını göstermektedir.
Çin marulunun taze sapları, iyi bir K vitamini kaynağıdır. K vitamini, vücuttaki kemik kütlesini arttırdığı düşünülen önemli bir role sahiptir. Ayrıca, beyindeki nöron hasarını sınırlandırarak, Alzheimer hastalığında önemli bir role sahiptir.
- Kalp sağlığı için faydalıdır
İçerdiği mineraller ve değerli bitkisel bileşikler ile, kalp atış hızını ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcıdır.
- B vitaminlerinin kaynağıdır
Vücutta pek çok işlevde önemli bir görev gören tiamin, B6 vitamini, riboflavin gibi B vitamini gruplarını içerir.
Çin Marulu Kilo Verdirir Mi?
Çin marulunun kilo vermeye doğrudan bir etkisi olmasa da; lezzetli ve işlevsel olması; aynı zamanda da çok düşük kalorili olması sayesinde diyetteyken gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
Herhangi bir sebze ya da meyve, kilo vermede tek başına yeterli değildir. Çin marulu da, dengeli ve sağlıklı beslenme programının bir parçası olduğunda, düşük kalorisi ve potansiyel sağlık yararları ile kilo vermenize yardımcı olabilir. Ayrıca, bağırsak hareketlerini arttırıcı özellikleri ile diyet yaparken sık görülen kabızlık problemlerini önlemede de faydalı olabilir.
Besin Değeri?
B ve C vitaminleri, fosfor, demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum da dahil olmak üzere çok çeşitli vitamin ve mineraller içeren Çin marulu; aynı zamanda kan şekeri seviyelerini dengelemek ve kalsiyum emilimini arttırmakta önemli olan manganezin de iyi bir kaynağıdır. Sadece bir bardak çiğ Çin marulu, günlük manganez ihtiyacının 3’te 1’ini karşılamaktadır. Çin marulunun temel makro besin değerleri ise şöyle:
Besinin 100 gramında 17 kcal kalori bulunmaktadır
|
Besin Değeri
|
100 gramda
|
% Günlük Değer *
|
|
Kalori
|
17 kcal
|
% 0.8
|
|
Karbonhidrat
|
3.3 g
|
% 1.1
|
|
Lif
|
2.1 g
|
% 8.4
|
|
Protein
|
1.2 g
|
% 2.5
|
|
Yağ
|
0.3 g
|
% 0.5
|
|
Kolesterol
|
0.0 mg
|
% 0.0
|
|
A Vitamini
|
8710.0 IU
|
% 174.2
|
|
C Vitamini
|
4.0 mg
|
% 6.7
|
|
Potasyum
|
247.0 mg
|
% 7.1
|
|
Kalsiyum
|
33.0 mg
|
% 3.3
|
|
Demir
|
1.0 mg
|
% 5.4
|
Çin marulu, kalorisi düşük su oranı düşük lifli bir kış sebzedir. Ara öğünler de veya yemeklerin yanında salata olarak tüketilmesi öğün ekstra lif kaynağı olacaktır.
Çin Marulunda bulunan besinlerin ortalaması;
- %95 daha az kalori
- %86 daha az protein
- %86 daha az karbonhidrat
- %100 daha az yağ
içermektedir.
Ayrıca;
- Günlük A vitamini ihtiyacının %25’ini,
- Günlük C vitamini ihtiyacının %22’sini
- Günlük B9 vitamini ihtiyacının %12’sini ve
- Günlük potasyum ihtiyacının %7’sini karşılamaktadır.
Nasıl Tüketilir:
Diyet yapıyorsanız ya da kalori alımını kısıtladıysanız, düşük kalorisi ile Çin marulu sizin için harika bir seçim olabilir. Sürekli benzer menüler hazırlamak yerine, çeşitlilik diyetin sürdürülebilirliği açısından çok önemlidir. Lezzetli ve keyifli menüler hazırlamak için Çin marulundan yardım almak isterseniz, onu mutfakta pek çok farklı şekilde kullanabilirsiniz. Yaprakları ve kökleri ile Çin marulundan farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Yumuşak ve taze yaprakları ile salatalarda ya da hafifçe pişirerek mezelerde kullanabilir
- Taze ve gevrek sapları et, karides ya da tavuk yemeklerinde kullanabilir
- Kızartmalarda ve çorbalarda yeşillik olarak kullanabilirsiniz.
Tarif:
Çin Lahanası Salata Tarifi:
Malzemeler:
1 Adet Çin lahanası
2 fasulye püresi
1 adet taze soğan
1 biber
30g kızarmış fıstık
Baharatlar:
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (varsa susam yağı)
½ çay kaşığı tuz
½ çorba kaşığı soya sosu
¼ çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Çin lahanasının taban kısmını kesin ve taban kısmı kesildikten sonra yaprakları ayırın. Yaprakları soğuk su altında durulayın ve süzün, iyice kurulayın.
- Çin lahanası julien şeklinde doğrayın, taze soğan, kırmızı biber ve soya ile karıştırın.
- Tüm baharatlarla karıştırın ve üzerine yer fıstığı ekleyin.
Çin Marulu salatamız servise hazırdır. Afiyet Olsun